Festival cvička ima korenine v Tednu cvička, ki že več kot 50 let pod okriljem Zveze društev vinogradnikov Dolenjske združuje pridelovalce cvička ter njegove podpornike in ljubitelje. V preteklosti je prireditev potekala po različnih krajih po Dolenjski, zadnja leta pa je svoj dom našla v Novem mestu, kjer se dogajanju pridružijo tudi novomeški študenti s svojo Cvičkarijo.
Glavni trg med festivalskim vikendom, ki tradicionalno poteka v maju, postane prizorišče druženja ob dolenjskem posebnežu cvičku ter ponuja spoznavanje bogate vinske tradicije Dolenjske.
Vino cviček je ambasador Dolenjske, posebnež med vini tako na Slovenskem kot tudi v svetovnem merilu. In kot tak predstavlja eno izmed pomembnih identitet Dolenjske in njenih prebivalcev.
Cviček je svetlo rdeče vino z nizko vsebnostjo alkohola (od 8,5 do 10 odstotkov) ter prijetno kislino, je zelo pitno vino in se odlično prilega k vsem jedem. Iz belih in rdečih sort grozdja ga po predpisanem tradicionalnem postopku pridelujejo na Dolenjskem. Od leta 2001 je tudi zakonsko zaščiten z oznako priznanega tradicionalnega poimenovanja (PTP).
Bogat festivalski program je prava paša za oči s tradicionalno povorko vinogradniških društev, ki se je navadno udeleži več kot 1000 članov različnih vinogradniških društev na Dolenjskem, vrhunsko degustacijo nagrajenih vin, podelitvijo priznanj, kronanjem kralja cvička in razglasitvijo ambasadorja cvička ter kronanjem cvičkove princese. Ne manjkata pa niti dolenjska kulinarika in pester zabavni glasbeni program. Glavnemu programu se pridružuje spremljevalni program, ki z akademijo cvičkovega turizma prireditvi doda še strokovno vrednost. Dogodek, ki odpira razpravo o zgodovini cvička, kulturi pitja vina, vinarstvu in doživljanju vina z novodobnimi pristopi in dolgoročno vizijo, je vedno dobro obiskan.
Prireditev, na kateri se prepletajo in dopolnjujejo vinogradniška tradicija, mladostniška energija ter novodobni pristop k vinski kulturi, predstavlja eno največjih prireditev na Dolenjskem. Je doživetje, kjer se tradicija in kultura srečata v kozarcu odličnega cvička.