Kjer se prepletajo ti in jaz, včeraj in danes.
Na bregu reke Krke v Novem mestu že več kot štiri desetletja deluje družinska gostilna Gostilnica Don Bobi, prva dolenjska gostilna z italijanskim pridihom. Zgodba se je začela leta 1978, ko je Ivan kupil hišo ob Krki z namenom, da nekoč odpre gostilno. Leta 1983 je gostinstvo zaživelo z domačo kavo, žganjem in kranjsko klobaso, pozneje pa je sin Robert s soprogo Vlasto prav tu prerodil idejo v prvi lokal z italijanskimi vplivi v regiji in ga poimenoval Don Bobi. Danes gostilno vodi že tretja generacija. Njihovi okusi in recepti prepletajo tradicijo z modernim pristopom, pri čemer ostaja srce družinske zgodbe isto, neguje pa se tudi svež pristop k sodobnim kulinaričnim željam.
Notranjost Don Bobija je toplo, domače in prijazno, je prostor, kjer se čuti družinska zgodba od prvega pozdrava do zadnjega grižljaja. Gostilnico krasi idealna lega v bližini starega mestnega jedra, kar jo naredi za odlično postojanko med raziskovanjem Novega mesta. Notranjost ponuja prijetno družinsko ozračje in dovolj intime – prostora je približno 60 sedežev –, hkrati pa je gostilnica primerna tako za prijetno večerjo v dvoje kot za družinska ali skupinska srečanja pa tudi za poslovna kosila.
Kuhinja Don Bobija navdušuje s kombinacijo domače slovenske in mediteransko-italijanske kulinarike. Na jedilniku so sveže pripravljene testenine, domači njoki, pogosto s tartufi ali gobami, rižote z morskimi sadeži, mesne jedi z žara pa tudi posebne kombinacije morskih jedi in izvrstne sezonske jedi. Mnogo gostov še danes prihaja prav zaradi ribjih in morskih specialitet, sveže ribe, morskih sadežev ali klasičnih testenin z morskim pridihom, ki so tiste jedi, po katerih je Don Bobi še posebej zaslovel ter se jih rad loteva z natančnostjo in spoštovanjem do sestavin. Poleg tega bogata vinska karta, prijazna postrežba in pozornost do podrobnosti naredijo obrok popoln.
Gostilnica Don Bobi slovi kot kulinarični kotiček, v katerem se tradicija, družinsko gostoljubje in kakovostna hrana prepletajo v edinstveno izkušnjo. Ob vsakem obisku začutite zgodbo, zgodbo generacij, ki s spoštovanjem do preteklosti in hkrati z odprtostjo do novih okusov ustvarjajo prostor, kamor se gostje radi vračajo.
Priznanja, certifikati, nagrade:
- Restaurant Guru – Best in the City: Italian (2020)
- Wolt Awards (2021)
Fotogalerija
