Okusi Novo mesto: Konferenca štrukljev – Gastronomija med tradicijo, realnostjo in prihodnostjo
V sklopu pobude Okusi Novo mesto, ki v Novem mestu poteka v mesecu novembru, Zavod Novo mesto v sodelovanju z zavodom Dobrote Dolenjske pripravlja zaključni dogodek, in sicer drugo Konferenco štrukljev: Gastronomija med tradicijo, realnostjo in prihodnostjo, ki bo 27. 11. 2026, med 9. in 13. uro potekala v Narodnem domu v Novem mestu.
Konferenca bo odprla razpravo o aktualnem stanju, ključnih izzivih in priložnostih za nadaljnji razvoj dolenjske gastronomije. Namenjena bo gostinskim ponudnikom, lokalnim pridelovalcem, dobaviteljem in drugim deležnikom, ki soustvarjajo gastronomsko podobo regije, ter vsem ki jih tematika zanima.
Konferenco bo moderiral Grega Repovž iz Gostilne Repovž, predsednik JRE Slovenija, ki bo vodil tudi osrednji pogovor s štirimi gosti: Toni Kukenberger (Ekološka kmetija Kukenberger), Jože Mrak (Gostilna Mrak), Marko Pavčnik (Restavracija Pavus), Matevž Slokar (Kralj Matjaž). Del programa bo Kevdr podcast z gostom Gregorjem Krenom, sommelierjem in dolgoletnim članom ekipe Hiše Fink ter prejemnikom naziva najboljšega natakarja oziroma sommeliera po izboru Gault&Millau Slovenija za leto 2022. Za kulinarični del z degustacijo različnih štrukljev bodo poskrbeli v Dobrotah Dolenjske, program pa bo sklenil kulinarični šov Tanje Rajar, tekmovalke letošnje sezone MasterChef Slovenija, ki bo predstavila pripravo sodobnih štrukljev.
Udeležba je brezplačna, prijave obvezne na TIC Novo mesto (tic@novomesto.si ali 041 202 080).
Več o letošnji izvedbi Okusi Novo mesto na povezavi.
