Kulinarični vodnik Gault&Millau Slovenija je razglasil najboljše za leto 2026 in postavil nov mejnik za slovensko gastronomijo. Sedma izdaja prinaša rekordno število najvišje ocenjenih restavracij, saj so podelili 36 priznanj s tremi kapami in 14 s štirimi, prvič v zgodovini Slovenije pa je bila podeljena tudi najvišja ocena – pet kap, ki jo je prejela Hiša Franko. Naziv chefa leta je prejel Jure Tomič iz Oštarije Debeluh. Med posebnimi priznanji izstopajo še nagrade za mlade talente in ustvarjalce, ki zaznamujejo novo generacijo slovenske kulinarike.
Vodnik, pri katerem kot glavni partner sodeluje Slovenska turistična organizacija, temelji na ocenah anonimnih inšpektorjev, ki so letos obiskali več kot 200 restavracij po državi. Letošnji izbor tako zaznamujeta širina ocenjenih ponudnikov kot tudi pogled v manj izpostavljene regije, kjer nastajajo nove, navdihujoče kulinarične zgodbe. Predvsem mladi chefi z inovativnimi pristopi in spoštovanjem tradicije dvigujejo raven slovenske gastronomije ter krepijo njeno mednarodno prepoznavnost. Celoten seznam ocenjenih restavracij in letošnjih nagrajencev bo objavljen ob izidu nove izdaje vodnika Gault&Millau Slovenija 2026. Več na povezavi.
Med restavracijami s tremi kapami sta tudi letos Gostilna Vovko iz Rateža in Hiša Fink iz Novega mesta, kar dodatno potrjuje kakovost gastronomske ponudbe v Novem mestu. Gostilna Vovko slovi po sodobni interpretaciji dolenjske kulinarike, kjer preplet tradicije in ustvarjalnosti ustvarja prepoznavno gastronomsko zgodbo, medtem ko Hiša Fink navdušuje z dovršenimi sezonskimi jedmi, poudarkom na lokalnih sestavinah in natančno izpeljano kulinarično izkušnjo.
Gault&Millau je, poleg vodnika Michelin Guide in mednarodne lestvice The World’s 50 Best Restaurants, eden od treh najvplivnejših mednarodnih vodnikov v svetu gastronomije. Prepoznan je po svojih kuharskih kapah, ki jih podeljuje restavracijam po svetu. Restavracije, ki izpolnjujejo kriterije Gault&Millau, lahko pridobijo od ene do pet kuharskih kap in so uvrščene v vodnik. Svojo izdajo tega gastronomskega velikana ima tudi Slovenija. Več na povezavi.