Od 9. do 18. 10. 2026 bo po vsej Sloveniji ponovno potekal Teden restavracij, ki ljubitelje dobre hrane vabi k odkrivanju izbranih slovenskih restavracij in njihovih posebnih menijev. V jesenski kulinarični zgodbi sodelujeta tudi dve restavraciji iz Mestne občine Novo mesto – Gostilnica Barba in Hiša Fink.
Letošnji Teden restavracij v ospredje postavlja kakovostne lokalne sestavine in živila iz sheme »izbrana kakovost – Slovenija«. Prav povezovanje sodobne gastronomije z lokalnim okoljem je tudi ena od značilnosti novomeške kulinarične ponudbe.
Več informacij o sodelujočih restavracijah, posebnih menijih in rezervacijah je na voljo na spletni strani Tedna restavracij.
Hiša Fink – tradicija v sodobni preobleki
V Tednu restavracij sodeluje tudi Hiša Fink, ki ob Krki v Irči vasi že vrsto let gradi svojo kulinarično zgodbo na povezovanju tradicije in sodobnosti. Njihova kuhinja črpa navdih iz Dolenjske, njenih sestavin in kulinarične dediščine, pri čemer tradicionalne jedi pripravljajo na sodoben način. Hiša Fink je že vrsto let prejemnica treh kap Gault&Millau.
Fotografije: arhiv Hiše Fink.
Gostilnica Barba – novost v Michelinovem vodniku
Za Gostilnico Barba je letošnje leto še posebej pomembno. Restavracija na Topliški cesti je bila prvič uvrščena v Michelin Guide Slovenia 2026 in je med novimi restavracijami v kategoriji Michelin Selected. Michelinov vodnik jo je tako prepoznal kot eno od priporočenih slovenskih restavracij.
V Gostilnici Barba svojo kuhinjo gradijo na pristni domači hrani s sodobnim pridihom. Navdih črpajo tudi iz dolenjske kulinarične tradicije, pri pripravi jedi pa dajejo poudarek svežim in kakovostnim sestavinam.
Fotografije: arhiv Gostilnice Barba.
Obe novomeški restavraciji tako predstavljata pomemben del sodobne gastronomske ponudbe destinacije – vsaka s svojo zgodbo, pristopom in pogledom na lokalne okuse.
Jesen je tudi čas za gastronomsko raziskovanje
Novo mesto svojo gastronomsko identiteto gradi na prepletu lokalnih sestavin, dolenjske tradicije, vina in sodobne ustvarjalnosti. Teden restavracij je odlična priložnost za obisk Novega mesta in raziskovanje njegove kulinarične ponudbe. Poseben meni lahko povežete s sprehodom po starem mestnem jedru, ob Krki ali z obiskom katere od kulturnih znamenitosti, jesenski dan pa nadaljujete med vinogradi in zidanicami na okoliških gričih.
Kulinarična ponudba Novega mesta bo v ospredju tudi novembra, ko se bo odvijala letošnja izvedba Okusi Novo mesto. V njej sodelujeta tudi Hiša Fink in Gostilnica Barba. November bo tako še ena priložnost za odkrivanje lokalnih okusov, tradicionalnih jedi in sodobnih interpretacij dolenjske kulinarične dediščine.